ใช้เป็นสารตั้งต้นในการสังเคราะห์สารประกอบอินทรีย์ในห้องปฏิบัติการ โดยเฉพาะในงานวิจัยที่เกี่ยวข้องกับกรดไขมันและอนุพันธ์ของแอมไลด์ นิยมใช้ในการศึกษาคุณสมบัติของสารที่มีโครงสร้างคล้ายคลึงกับไขมันธรรมชาติ รวมถึงการพัฒนาสารชีวภาพที่สามารถย่อยสลายได้ มีการนำไปใช้ในงานวัสดุชีวภาพบางประเภท เช่น ฟิล์มบางหรือสารเคลือบที่ต้องการความสามารถในการย่อยสลายตามธรรมชาติ นอกจากนี้ยังมีศักยภาพในการประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ดูแลผิว เนื่องจากมีคุณสมบัติช่วยคงความชุ่มชื้นและไม่ระคายเคืองผิว