ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเป็นสารควบคุมความเป็นกรดและอิมัลซิไฟเออร์ โดยเฉพาะในผงฟูและเม็ดฟู่ ทำหน้าที่เป็นสารช่วยคงความเสถียรในกระบวนการผลิตเครื่องดื่ม โดยเฉพาะในไวน์เพื่อป้องกันการตกผลึก ใช้ในอ่างชุบโลหะเพื่อปรับปรุงคุณภาพของชั้นเคลือบโลหะ ใช้ในสูตรยาในฐานะสารช่วยในการสลายเม็ดยา นอกจากนี้ยังพบในน้ำยาทำความสะอาดโลหะบางชนิดเนื่องจากคุณสมบัติการจับเชเลตอ่อนๆ