ใช้ในงานวิจัยด้านชีวเคมีเพื่อศึกษาคุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระ โดยเฉพาะในพืชที่มีการผลิตสารประเภทฟลาโวนอยด์ ช่วยในการพัฒนาสารสกัดจากธรรมชาติที่มีศักยภาพในการป้องกันความเสียหายของเซลล์จากความเครียดออกซิเดทีฟ พบว่ามีบทบาทในการยับยั้งการทำงานของเอนไซม์บางชนิดที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบ ทำให้มีความน่าสนใจในการนำไปใช้ในงานพัฒนายาหรือผลิตภัณฑ์สุขภาพที่เน้นกลไกการปกป้องเซลล์และการลดการอักเสบเรื้อรัง