ใช้หลัก ๆ ในงานวิจัยและการพัฒนายาเพื่อเป็นโมเดลไตรกลีเซอไรด์ในการศึกษาการเมแทบอลิซึมของลิพิดและกิจกรรมของเอนไซม์ไลเปส ใช้บ่อยในการพัฒนาระบบส่งยาที่มีฐานเป็นลิพิด รวมถึงอิมัลชัน ลิโพโซม และระบบส่งยาที่สามารถทำตัวเองเป็นอิมัลชัน (SEDDS) เนื่องจากมีความเข้ากันได้ทางชีวภาพและพบได้ตามธรรมชาติในไขมันอาหาร นอกจากนี้ยังใช้ในสูตรเครื่องสำอางเป็นสารปรับสภาพผิวและอิมัลเลียนต์ ช่วยปรับปรุงเนื้อสัมผัสและความเสถียร ทำหน้าที่เป็นมาตรฐานอ้างอิงในลิโพมิกส์และสเปกโทรเมตรีมวลเพื่อระบุและวัดปริมาณไตรอะซิลกลีเซอรอลในตัวอย่างชีวภาพ