1-ฟีนิลเอทิลธิโอยูเรียเป็นอนุพันธ์ของธิโอยูเรียที่ใช้หลักในการวิจัยทางวิทยาศาสตร์เพื่อศึกษาการรับรู้รสชาติ โดยเฉพาะในฐานะสารให้รสขม มันทำหน้าที่เป็นตัวบ่งชี้ทางพันธุกรรมสำหรับความไวต่อรสขม โดยบุคคลที่มีความแตกต่างทางพันธุกรรมบางอย่าง (ผู้ที่รับรู้รสได้) จะรู้สึกถึงรสขมอย่างรุนแรง ในขณะที่ผู้ที่ไม่รับรู้รส (non-tasters) จะไม่รู้สึกถึงรสชาติเลยเนื่องจากความแตกต่างในตัวรับรสขม TAS2R สารนี้ถูกนำไปใช้ในชีววิทยาการรับรู้ทางประสาท สาขาฟาร์มาโคเจเนติกส์ และการศึกษาทางโภชนาการเพื่อสำรวจกลไกการรับรู้รสชาติ พันธุศาสตร์ประชากรด้านการรับรู้รสชาติ และการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารและยาที่ปรับให้เหมาะสมกับความแปรปรวนของรสชาติ