ใช้ในอุตสาหกรรมสีจากธรรมชาติ โดยเฉพาะในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางและอาหารที่ต้องการสีแดงถึงม่วงจากแหล่งธรรมชาติ เนื่องจากมีคุณสมบัติเป็นแอนโทไซยานินที่ให้สีสดและเปลี่ยนสีตามค่าพีเอช จึงเหมาะสำหรับใช้เป็นตัวชี้วัดสีในผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ นอกจากนี้ยังมีการศึกษาในด้านฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งอาจนำไปใช้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารหรือครีมบำรุงผิวที่ช่วยลดการอักเสบและชะลอวัย