ฟอสฟาติดิลเอทานอลามีน (Phosphatidylethanolamines) มีบทบาทสำคัญในระบบชีวภาพหลายด้าน โดยเฉพาะในด้านของชีวเคมีและเทคโนโลยีชีวภาพ ใช้อย่างแพร่หลายในสูตรยาและเครื่องสำอางเนื่องจากเป็นสารยับยั้งการแตกตัวของเยื่อหุ้มเซลล์และสารช่วยพื้นผิวแบบธรรมชาติ

หนึ่งในแอปพลิเคชันหลักคือการใช้เป็นส่วนประกอบสำคัญในลิโพโซม ซึ่งเป็นเวสิเคิลสังเคราะห์ที่ใช้ในการส่งยาเฉพาะที่ โดยช่วยห่อหุ้มสารออกฤทธิ์ เช่น ยาต้านมะเร็ง หรือสารพันธุกรรม เพื่อส่งตรงไปยังเซลล์เป้าหมายอย่างมีประสิทธิภาพ เพิ่มการดูดซึมเข้าสู่เซลล์และป้องกันการย่อยสลายของสารออกฤทธิ์

ในโภชนาการทางหลอดเลือดดำ (parenteral nutrition) ช่วยสนับสนุนอิมัลชันไขมันที่ให้กรดไขมันจำเป็นและพลังงาน นอกจากนี้ ฟอสฟาติดิลเอทานอลามีนยังมีคุณสมบัติในการรวมตัวเองและช่วยสร้างเยื่อหุ้มเซลล์เทียม ทำให้เหมาะสำหรับใช้ในการศึกษาโครงสร้างและหน้าที่ของเยื่อชีวภาพในห้องปฏิบัติการ และเพิ่มความเสถียรของโปรตีนเยื่อหุ้มเซลล์

คุณสมบัติที่เข้ากันได้ทางชีวภาพและความสามารถในการหลอมรวมกับเยื่อหุ้มเซลล์ทำให้มีคุณค่าต่อการพัฒนายีนบำบัดและวัคซีน ในผลิตภัณฑ์ดูแลผิว ช่วยปรับปรุงการกักเก็บความชื้นและรักษาฟังก์ชันเกราะป้องกันของผิว

ในอุตสาหกรรมอาหารและโภชนเภสัช (nutraceuticals) ทำหน้าที่เป็นอิมัลซิไฟเออร์ สนับสนุนความเสถียรของผลิตภัณฑ์และการดูดซึมทางชีวภาพของสารอาหาร นอกจากนี้ยังมีการศึกษาถึงบทบาทในการส่งสัญญาณภายในเซลล์และการควบคุมกระบวนการตายของเซลล์ (apoptosis) ซึ่งเกี่ยวข้องกับโรคเรื้อรังบางชนิด