สารนี้มีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูง ช่วยลดการอักเสบในร่างกาย และอาจมีบทบาทในการป้องกันโรคเรื้อรังบางชนิด เช่น โรคหัวใจและโรคมะเร็ง นิยมใช้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและเครื่องสำอางเพื่อช่วยดูแลสุขภาพผิว ลดเลือนริ้วรอย และปกป้องผิวจากรังสี UV นอกจากนี้ยังมีการศึกษาเพื่อประเมินศักยภาพในการเสริมภูมิคุ้มกันและช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด