ใช้ในงานวิจัยด้านชีววิทยาและเภสัชวิทยาเพื่อศึกษาฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ โดยเฉพาะในระบบชีวภาพที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบและโรคเรื้อรัง เช่น โรคเบาหวาน โรคหัวใจ และโรคมะเร็ง สารนี้มีศักยภาพในการช่วยลดการอักเสบในระดับเซลล์ และอาจมีบทบาทในการปกป้องเซลล์ประสาท ทำให้เป็นที่สนใจในการพัฒนายาเพื่อรักษาโรคทางระบบประสาท เช่น อัลไซเมอร์ นอกจากนี้ยังใช้เป็นมาตรฐานในการวิเคราะห์สารสกัดจากพืช โดยเฉพาะในผลิตภัณฑ์สมุนไพรที่มีสารกลุ่มฟลาโวนอยด์