ใช้ในงานวิจัยด้านชีวเคมีเป็นสารตั้งต้นในการสังเคราะห์เปปไทด์ที่มีโครงสร้างพิเศษ โดยเฉพาะในระบบชีวภาพที่ต้องการความจำเพาะของสตีริโอไอเมอร์ นิยมใช้ในงานพัฒนายาที่ต้องการกลไกการทำงานเฉพาะเจาะจง เช่น ยับยั้งเอนไซม์หรือเลียนแบบโครงสร้างของกรดอะมิโนธรรมชาติ นอกจากนี้ยังมีการศึกษาเพื่อประยุกต์ใช้ในโมเดลการขนส่งสารผ่านเยื่อหุ้มเซลล์ เนื่องจากมีหมู่ฟังก์ชันที่สามารถปรับเปลี่ยนได้ทั้งหมู่อะมิโนและเมท็อกซี