ใช้ในงานวิจัยด้านชีวเคมีและเภสัชวิทยาเพื่อศึกษาฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ และการป้องกันความเสียหายของเซลล์จากความเครียดออกซิเดชัน มีการนำไปทดลองในระบบชีวภาพเพื่อประเมินศักยภาพในการช่วยชะลอวัย และป้องกันโรคเรื้อรังที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบ เช่น โรคเบาหวาน หรือโรคประสาทเสื่อม นอกจากนี้ยังมีการศึกษาในการใช้เป็นส่วนผสมในผลิตภัณฑ์ดูแลผิว เนื่องจากมีคุณสมบัติช่วยลดเลือนริ้วรอยและปรับสีผิวให้สม่ำเสมอ