สารนี้ใช้เป็นตัวกลางสำคัญในกระบวนการสังเคราะห์สารประกอบคาร์โบไฮเดรต เช่น โอลิโกแซคคาไรด์ หรือไกลโคคอนจูเกต ที่มีโครงสร้างซับซ้อน โดยกลุ่มเบนซิลที่ติดอยู่ทำหน้าที่เป็นหมู่ป้องกัน (protecting group) สำหรับหมู่ -OH ซึ่งช่วยควบคุมการเกิดปฏิกิริยาเฉพาะตำแหน่งที่ต้องการได้อย่างแม่นยำ ทำให้สามารถสร้างพันธะไกลโคซิดิกได้อย่างมีประสิทธิภาพ เนื่องจากมีหมู่อะเซตามายด์ติดอยู่ที่ตำแหน่ง anomeric จึงสามารถใช้เป็นตัวเริ่มต้น (glycosyl donor) ในการสร้างไกลโคซิลเลชันได้ โดยหมู่นี้ช่วยเพิ่มความเสถียรและควบคุมสเตรโอเคมีของผลิตภัณฑ์ปลายทางได้ดี โดยทั่วไป สารนี้จึงมีบทบาทสำคัญในงานวิจัยด้านชีวเคมีและเภสัชกรรม ที่ต้องการสังเคราะห์โมเลกุลที่เกี่ยวข้องกับระบบชีวภาพ เช่น วัคซีน หรือสารยับยั้งเอนไซม์ ที่ต้องอาศัยโครงสร้างคาร์โบไฮเดรตเฉพาะเจาะจง