ใช้เป็นสารตั้งต้นสังเคราะห์ในการเตรียมอนุพันธ์ไกลเซอรอล โดยเฉพาะในการสังเคราะห์ไขมันที่มีโครงสร้างและโมเลกุลชีวภาพที่มีกิจกรรม มันทำหน้าที่เป็นสารอะซิเลตในสังเคราะห์อินทรีย์ ทำให้สามารถดัดแปลงโครงสร้าง glycerol backbone ได้อย่างเลือกสรรสำหรับการใช้งานทางเภสัชกรรมและโภชนเภสัช ใช้กันทั่วไปในงานวิจัยเพื่อจำลองเมแทบอลิซึมของลิพิดและศึกษาพฤติกรรมของเอสเตอร์คลอโรไฮดรินในปฏิกิริยาเอนไซม์และไม่เอนไซม์ ความตอบสนองของมันทำให้เหมาะสำหรับการผลิตอนุพันธ์ไดอะซิลกลีเซอรอลและโมเลกุลส่งสัญญาณลิพิดอื่นๆ