Fmoc-L-Glu(NMe)-OH หรือ (S)-2-((((9H-Fluoren-9-yl)methoxy)carbonyl)amino)-5-(methylamino)-5-oxopentanoic acid เป็นอนุพันธ์กรดอะมิโนที่ได้รับการป้องกัน ใช้เป็นส่วนประกอบหลักในการสังเคราะห์เปปไทด์แบบแข็ง (Solid-phase peptide synthesis: SPPS) หมู่ Fmoc ให้การป้องกัน Nα ชั่วคราว ซึ่งสามารถถอดออกได้อย่างเลือกเฉพาะภายใต้สภาวะเบสอ่อน (เช่น พิเพอรีดีน 20% ใน DMF) ช่วยให้สามารถยืดสายเปปไทด์ทีละขั้นตอนโดยไม่กระทบต่อกลุ่มป้องกันอื่นๆ กรดคาร์บอกซิลิก α ที่ว่างสามารถเข้าร่วมปฏิกิริยาคัปปลิ้งเพื่อสร้างพันธะอะไมด์กับสายเปปไทด์ที่กำลังเติบโตหรือเรซิน ส่วนข้างของกรดกลูตามิกถูกดัดแปลงเป็น γ-N-เมทิลอะไมด์ ซึ่งเฉื่อยต่อสภาวะ SPPS และนำเสนอฟังก์ชันอะไมด์เฉพาะเจาะจง มีประโยชน์สำหรับเปปไทด์ที่ต้องการการดัดแปลงคล้าย C-เทอร์มินัลหรือความเสถียรที่เพิ่มขึ้น การกำหนดค่า (S) รับประกันการรักษาความชิราล L ซึ่งสำคัญต่อกิจกรรมทางชีวภาพ สารนี้จำเป็นในงานวิจัยและพัฒนายาเภสัชกรรมสำหรับผลิตเปปไทด์บำบัด คอนจูเกตเปปไทด์ และโพรบวิจัยที่ต้องการความบริสุทธิ์สูงและความสมบูรณ์ทางสเตอรีโอเคมี