ใช้เป็นสารตั้งต้นในการสังเคราะห์เปปไทด์และโปรตีน โดยเฉพาะในงานวิจัยด้านชีวเคมีและเภสัชกรรม เนื่องจากมีหมู่อะมิโนที่ป้องกันด้วยกลุ่มซีบอซี (Cbz) ทำให้สามารถควบคุมการสร้างพันธะเปปไทด์ได้อย่างมีเลือกสรรมากขึ้น นิยมใช้ในขั้นตอนการสังเคราะห์เปปไทด์แบบแข็ง (solid-phase synthesis) และการสร้างสารประกอบที่มีโครงสร้างซับซ้อน เช่น ยาต้านจุลชีพหรือสารยับยั้งเอนไซม์ นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการศึกษาโครงสร้างและหน้าที่ของโปรตีนในระบบชีวภาพ