ใช้ในงานวิจัยด้านชีววิทยาโมเลกุลและเภสัชวิทยา โดยเฉพาะในการศึกษาบทบาทของช่องไอออน TRPV1 ซึ่งเกี่ยวข้องกับการรับความรู้สึกเจ็บปวดและอุณหภูมิ สารนี้ทำหน้าที่เป็นตัวยับยั้งช่อง TRPV1 แบบเฉพาะเจาะจง จึงถูกใช้เพื่อสำรวจกลไกการเกิดความเจ็บปวดและการอักเสบ รวมถึงประเมินศักยภาพของเป้าหมายทางเภสัชกรรมสำหรับยาแก้ปวดรุ่นใหม่ การศึกษาด้วย SB366791 ช่วยให้เข้าใจความสัมพันธ์ระหว่างการทำงานของช่องไอออนและอาการปวดในโมเดลสัตว์ทดลอง ซึ่งอาจนำไปสู่การพัฒนายาที่มีประสิทธิภาพและปลอดภัยมากขึ้นในอนาคต