โปรตีนถั่วเหลืองแยกใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชคุณภาพสูง มักเติมลงในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ เช่น ไส้กรอก เบอร์เกอร์ และเนื้อเย็น เพื่อปรับปรุงเนื้อสัมผัส เพิ่มปริมาณโปรตีน และลดไขมัน ในผลิตภัณฑ์นมทางเลือก มันเป็นส่วนผสมหลักในนมถั่วเหลือง โยเกิร์ต และชีส เนื่องจากสามารถเลียนแบบคุณสมบัติการทำงานของโปรตีนจากสัตว์ได้

นอกจากนี้ยังใช้ในอาหารเสริมโภชนาการ บาร์โปรตีน และนมผงสำหรับเด็กทารก เนื่องจากมีโปรไฟล์กรดอะมิโนสมบูรณ์ ในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ โปรตีนถั่วเหลืองแยกช่วยเพิ่มผลผลิตแป้ง ปรับปรุงการกักเก็บความชื้น และยืดอายุการเก็บรักษา นอกจากนี้ยังทำหน้าที่เป็นอิมัลซิไฟเออร์และสารยึดเกาะในอาหารแปรรูป ช่วย стабилизировать สูตรและปรับปรุงสัมผัสในปาก

นอกเหนือจากอาหาร โปรตีนถั่วเหลืองแยกยังใช้ในกาว สิ่งทอ และพลาสติกย่อยสลายได้ทางชีวภาพ เนื่องจากคุณสมบัติการก่อฟิล์มและยึดเกาะ นอกจากนี้ยังนำไปใช้ในผลิตภัณฑ์ดูแลผิวและเส้นผมเพื่อบำรุงและฟื้นฟู ความยั่งยืนและผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมต่ำทำให้เป็นตัวเลือกที่ชื่นชอบในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม