ใช้ในงานวิจัยด้านชีวเคมีเพื่อศึกษาบทบาทของสารประกอบฟีนอลิกในการต้านอนุมูลอิสระ โดยเฉพาะในระบบชีวภาพที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบและโรคเรื้อรัง แสดงฤทธิ์ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายของออกซิเจนในระดับโมเลกุล มีการนำไปใช้ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและเครื่องสำอางที่อ้างอิงคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระและชะลอวัย รวมถึงมีศักยภาพในการสนับสนุนสุขภาพหลอดเลือดและระบบประสาทในงานวิจัยเบื้องต้น