ใช้เป็นสารตั้งต้นในการสังเคราะห์สารประกอบออร์แกนิกที่มีโครงสร้างซับซ้อน โดยเฉพาะในงานวิจัยด้านเภสัชกรรมเพื่อพัฒนาสารที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพ เช่น สารต้านอนุมูลอิสระ และสารต้านการอักเสบ โครงสร้างที่มีหมู่คาร์บอนิลและแอลกอฮอล์แอนไอออนทำให้มีศักยภาพในการทำปฏิกิริยากับสารอื่นได้หลากหลาย จึงนิยมใช้ในห้องปฏิบัติการเพื่อสร้างสารตัวกลางในเส้นทางการสังเคราะห์ยา