สารแซแรซีนินมีการใช้หลักในงานวิจัยด้านชีวเคมีและเภสัชวิทยา โดยแสดงฤทธิ์ทางชีวภาพที่น่าสนใจ เช่น ฤทธิ์ต้านจุลชีพและต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งอาจนำไปพัฒนาเป็นสารออกฤทธิ์ในผลิตภัณฑ์ยาหรือเครื่องสำอางได้ พบว่าสารนี้มีศักยภาพในการยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์บางชนิด โดยเฉพาะแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดโรค ทำให้มีความเป็นไปได้ในการนำไปใช้ในระบบการรักษาที่ต้องการลดการติดเชื้อ นอกจากนี้ยังมีงานวิจัยที่ศึกษาบทบาทของแซแรซีนินในการป้องกันความเสียหายของเซลล์จากความเครียดออกซิเดชัน ซึ่งอาจเกี่ยวข้องกับการพัฒนายาสำหรับโรคเรื้อรังบางชนิดในอนาคต