ใช้ในงานวิจัยด้านชีวเคมีเป็นหลัก โดยเฉพาะในการศึกษาโครงสร้างและหน้าที่ของสเตียรอยด์ธรรมชาติ มีบทบาทในการพัฒนาสารต้านอนุมูลอิสระและสารต้านการอักเสบจากพืช นิยมใช้เป็นมาตรฐานในการวิเคราะห์ด้วยเทคนิคโครมาโตกราฟีเพื่อแยกและระบุสารในกลุ่มฟีโทสเตอรอล นอกจากนี้ยังมีการนำไปศึกษาเกี่ยวกับการดูดซึมของไขมันในร่างกายและการทำงานของระบบฮอร์โมนในสิ่งมีชีวิต