ใช้เป็นสารตั้งต้นในการสังเคราะห์สารลดแรงตึงผิวที่มีความเข้ากันได้ดีกับชีวภาพ โดยเฉพาะในงานด้านเภสัชกรรมและเครื่องสำอาง เช่น การสร้างไมโครอิมัลชันหรือลิโพโซมเพื่อช่วยนำส่งยาให้เข้าสู่เซลล์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้ยังใช้ในระบบส่งยาแบบควบคุมการปลดปล่อย เนื่องจากโครงสร้างที่มีหมู่เอไมน์และออกซิเจนหลายตำแหน่งช่วยให้จับกับโมเลกุลของยาและปล่อยออกมาอย่างช้า ๆ ยังมีการประยุกต์ใช้ในวัสดุชีวภาพ เช่น ฟิล์มเคลือบอุปกรณ์ทางการแพทย์ที่ต้องการพื้นผิวที่ต้านทานการจับตัวของโปรตีนหรือจุลชีพ