ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มเป็นสารเติมแต่งเพื่อเสริมคุณค่าทางโภชนาการ โดยเฉพาะในข้าวสาลี ซีเรียล ขนมปัง และเครื่องดื่มให้พลังงาน ช่วยป้องกันโรคขาดวิตามิน เช่น โรคเบอริเบริ ซึ่งเกิดจากการขาดวิตามินบี1 เป็นเวลานาน นิยมใช้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและวิตามินรวม เพื่อช่วยในการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตให้เป็นพลังงาน สนับสนุนการทำงานของระบบประสาทและกล้ามเนื้อ ในทางการแพทย์ ใช้รักษาผู้ป่วยที่มีภาวะขาดวิตามินบี1 อย่างรุนแรง เช่น ผู้ป่วยโรคเวอร์นิเก-คอร์ซาคอฟ (Wernicke-Korsakoff syndrome) โดยเฉพาะในผู้ที่มีปัญหาการดื่มแอลกอฮอล์เรื้อรัง นอกจากนี้ยังใช้ในสัตว์เลี้ยงและสัตว์เศรษฐกิจ เช่น ไก่ หมู และปลา เพื่อส่งเสริมการเจริญเติบโตและสุขภาพของระบบประสาท