ใช้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ เนื่องจากมีคุณสมบัติในการจับสารอนุมูลอิสระ ช่วยลดความเสียหายของเซลล์จากความเครียดออกซิเดชัน ใช้ในงานวิจัยด้านสุขภาพเกี่ยวกับโรคเรื้อรัง เช่น โรคเบาหวาน โรคหัวใจ และโรคมะเร็ง โดยแสดงฤทธิ์ต้านการอักเสบและยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งในระดับเซลล์ นิยมศึกษาในระบบชีวภาพเพื่อประเมินศักยภาพในการพัฒนาเป็นสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพสำหรับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารหรือยารักษาโรค