ใช้เป็นสารตั้งต้นในการสังเคราะห์สารประกอบออร์แกนิกที่มีโครงสร้างไม่อิ่มตัว โดยเฉพาะในงานวิจัยด้านเคมีอินทรีย์เพื่อสร้างสารที่มีพันธะคู่แบบไซส์ (Z-configuration) ที่ต้องการความเฉพาะเจาะจงทางสเตอริโอเคมี นิยมใช้ในขั้นตอนการสร้างโมเลกุลซับซ้อน เช่น ในการพัฒนายา หรือสารชีวภาพที่ต้องการควบคุมรูปร่างของโมเลกุลเพื่อให้มีฤทธิ์ทางชีวภาพที่ต้องการ นอกจากนี้ยังสามารถนำไปใช้เป็นตัวทำปฏิกิริยาในระบบสังเคราะห์หลายขั้นตอนที่ต้องการหมู่ฟังก์ชันคาร์บอกซิลิกแอซิดและพันธะคู่ร่วมกันในโครงสร้าง