ใช้ในกระบวนการสังเคราะห์สารประกอบทางเคมีที่มีโครงสร้างเป็นเพปไทด์หรือสารที่คล้ายเพปไทด์ โดยทำหน้าที่เป็นตัวตั้งต้น (building block) ในการสร้างพันธะคาร์บอกซิลและอะมิโนกรุ๊ปในขั้นตอนการสังเคราะห์แบบมีการควบคุมสเตรโอเคมี นิยมใช้ในงานวิจัยด้านเภสัชกรรมเพื่อพัฒนาสารที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพ โดยเฉพาะในขั้นตอนการสร้างโครงสร้างกลางที่ต้องการความบริสุทธิ์และจำเพาะของไอโซเมอร์ (Z-isomer) ซึ่งมีผลต่อการทำงานของสารนั้นๆ