Rennin, from calf stomach
≥20 units/mg protein
- รหัสสินค้า: 99017
CAS:
9001-98-3
| น้ำหนักโมเลกุล: | Molecular Formula: | ||
|---|---|---|---|
| EC Number: | MDL Number: | MFCD00132173 | |
| Melting Point: | Boiling Point: | ||
| Density: | Storage Condition: | −20°C |
รายละเอียดสินค้า:
เรนนินจากกระเพาะวัวถูกใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร โดยเฉพาะในการผลิตชีส เอนไซม์นี้ช่วยให้โปรตีนในนมจับตัวเป็นก้อนและแยกออกจากส่วนที่เป็นของเหลว ทำให้ได้เนื้อสัมผัสและรสชาติที่เหมาะสมสำหรับชีสชนิดต่างๆ นอกจากนี้ เรนนินยังถูกนำมาใช้ในการทดลองทางวิทยาศาสตร์เพื่อศึกษากระบวนการแข็งตัวของโปรตีนในนม ซึ่งช่วยในการพัฒนาผลิตภัณฑ์นมใหม่ๆ และปรับปรุงกระบวนการผลิตที่มีอยู่ให้มีประสิทธิภาพมากขึ้น
คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์:
| ทดสอบ | ข้อมูลจำเพาะ |
|---|---|
| APPEARANCE | lyophilized powder |
| SPECIFIC ACTIVITY | 20 units/mg protein |
| Infrared spectrum | Conforms to Structure |
| NMR | Conforms to Structure |
ขนาด / Availability / ราคา:
| ขนาด (g) | Availability | ราคา | จำนวน |
|---|---|---|---|
| 0.100 | 10-20 days | ฿41,700.00 |
+
-
|
Rennin, from calf stomach
เรนนินจากกระเพาะวัวถูกใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร โดยเฉพาะในการผลิตชีส เอนไซม์นี้ช่วยให้โปรตีนในนมจับตัวเป็นก้อนและแยกออกจากส่วนที่เป็นของเหลว ทำให้ได้เนื้อสัมผัสและรสชาติที่เหมาะสมสำหรับชีสชนิดต่างๆ นอกจากนี้ เรนนินยังถูกนำมาใช้ในการทดลองทางวิทยาศาสตร์เพื่อศึกษากระบวนการแข็งตัวของโปรตีนในนม ซึ่งช่วยในการพัฒนาผลิตภัณฑ์นมใหม่ๆ และปรับปรุงกระบวนการผลิตที่มีอยู่ให้มีประสิทธิภาพมากขึ้น
| Mechanism | - |
| Appearance | - |
| Longevity | - |
| Strength | - |
| Storage | - |
| Shelf Life | - |
| Allergen(s) | - |
| Dosage (Range) | - |
| Recommended Dosage | - |
| Dosage (Per Day) | - |
| Recommended Dosage (Per Day) | - |
| Mix Method | - |
| Heat Resistance | - |
| Stable in pH range | - |
| Solubility | - |
| Product Types | - |
| INCI | - |
ตะกร้า
ไม่มีสินค้า
Subtotal:
฿0.00
฿0.00
รวมทั้งสิ้น :