Ethyl acetohydroxamate ใช้หลักในสาขาชีวเคมีและชีววิทยาระดับโมเลกุลเป็นตัวยับยั้งเอนไซม์ยูเรียส ซึ่งเป็นเอนไซม์ที่เร่งการไฮโดรไลซิสของยูเรียให้เป็นแอมโมเนียและคาร์บอนไดออกไซด์ โดยการยับยั้งยูเรียส สารนี้มีบทบาทสำคัญในงานวิจัยที่มุ่งศึกษาการเมแทบอลิซึมของไนโตรเจนในพืชและจุลินทรีย์ สารนี้ยังถูกนำมาใช้ในงานวิจัยทางการแพทย์เพื่อพัฒนาการรักษาการติดเชื้อจากแบคทีเรียที่ผลิตยูเรียส เช่น Helicobacter pylori ซึ่งเกี่ยวข้องกับแผลในกระเพาะอาหาร นอกจากนี้ Ethyl acetohydroxamate ยังถูกนำไปประยุกต์ในงานวิจัยด้านการเกษตรเพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพการใช้ไนโตรเจนในพืชโดยการปรับเปลี่ยนกิจกรรมของยูเรียสในดิน ความสามารถในการยับยั้งยูเรียสทำให้เป็นเครื่องมือที่มีคุณค่าในงานศึกษาทั้งด้านสิ่งแวดล้อมและคลินิกที่มุ่งควบคุมการผลิตแอมโมเนียและผลกระทบที่ตามมา