ใช้ในงานวิจัยเพื่อวัดปริมาณฟอสโฟฟรุกโตคินาส (PFK) จากตัวอย่างชีวภาพที่เกี่ยวข้องกับสัตว์กินเนื้อ โดยเฉพาะจากตับหรือกล้ามเนื้อของวัว เหมาะสำหรับการศึกษาเมแทบอลิซึมของกลูโคส เนื่องจาก PFK เป็นเอนไซม์สำคัญในเส้นทางการย่อยน้ำตาล (Glycolysis) ช่วยประเมินภาวะเครียดทางเมแทบอลิซึม หรือความผิดปกติของการผลิตพลังงานในเซลล์ นิยมใช้ในห้องปฏิบัติการวิจัยด้านชีวเคมี สรีรวิทยาสัตว์ และการควบคุมคุณภาพอาหารที่มีส่วนประกอบจากเนื้อวัว