(E)-Methyl 3-iodoacrylate ถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในการสังเคราะห์สารอินทรีย์ในฐานะบล็อกก่อสร้างที่หลากหลาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการสร้างโมเลกุลเชิงซ้อนผ่านปฏิกิริยา cross-coupling มันทำหน้าที่เป็นสารกลางสำคัญในการเตรียมยาเกษตรเคมี ผลิตภัณฑ์เคมีคุณภาพสูง และสารเคมีละเอียด หมู่ไอโอโดของมันทำให้มีความตอบสนองสูงในปฏิกิริยาที่มีตัวเร่งปฏิกิริยาพาลลาเดียม เช่น ปฏิกิริยา Heck ซึ่งช่วยให้สามารถสร้างพันธะคาร์บอน-คาร์บอนได้ นอกจากนี้ ยังถูกใช้ในการสังเคราะห์อนุพันธ์อะคริเลต ซึ่งมีความสำคัญในเคมีโพลิเมอร์สำหรับพัฒนาวัสดุที่มีคุณสมบัติเฉพาะ การประยุกต์ใช้ของมันขยายไปถึงการผลิตสารประกอบชีวภาพและอนุพันธ์ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ซึ่งแสดงให้เห็นถึงความสำคัญของมันในเคมียารักษาและการค้นพบยา