กรดอัลคิโนอิกคือกรดคาร์บอกซิลิกที่มีพันธะคู่คาร์บอน-คาร์บอนแบบสาม, มีคุณค่าต่อเนื่องเป็นตัวกลางสังเคราะห์สำหรับการสร้างโมเลกุลซับซ้อนผ่านปฏิกิริยาการจับคู่และไซโคลเพิ่มในเคมีเภสัชกรรมและวัสดุศาสตร์