Fatty Acids

กรดไขมันเป็นกรดคาร์บอกซิลิกโซ่ยาวที่ทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบพื้นฐานในการสังเคราะห์ลิพิด การศึกษาไบโอเคมี และการปรุงสูตรอุตสาหกรรมสำหรับสารลดแรงตึงผิวและอิมัลซิไฟเออร์