สารบล็อกกิ้งเป็นสารเคมีที่จำเป็นสำหรับการใช้งานในอิมมูโนแอสเซย์ การบล็อต และเทคนิคทางฮิสโตโลจี เพื่อยึดพื้นที่ที่ไม่ผูกมัดบนพื้นผิว ลดการโต้ตอบที่ไม่จำเพาะเจาะจง และเพิ่มความแม่นยำในการตรวจจับสัญญาณ