กรดอัลคีโนอิกคือกรดคาร์บอกซิลิกที่ไม่อิ่มตัวที่มีพันธะคู่คาร์บอน-คาร์บอนในโซ่อะลิฟาติก ใช้เป็นบล็อกก่อสร้างในกระบวนการสังเคราะห์อินทรีย์สำหรับผลิตเภสัชภัณฑ์ สารเคมีเกษตร และสารเคมีละเอียด