เดคาร์บอกซิเลสเป็นเอนไซม์ที่ช่วยในการกำจัดหมู่คาร์บอกซิลจากสารตั้งต้น ซึ่งมีความสำคัญในเส้นทางเมแทบอลิซึมสำหรับการผลิตพลังงานและสารตั้งต้นในการสังเคราะห์ชีวภาพในสิ่งมีชีวิตหลากหลาย