ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มเป็นสารทำให้เปรี้ยวเพื่อเพิ่มรสชาติเปรี้ยวและคงสภาพ pH ในผลิตภัณฑ์ เช่น เครื่องดื่มรสอ่อน น้ำผลไม้ ลูกกวาด และเบกกิ้งพาวเดอร์ ใช้ทั่วไปในการทำไวน์เพื่อปรับความเป็นกรดและป้องกันการตกผลึกของทาร์เทรต

ในอุตสาหกรรมยา ใช้เป็นสารช่วยแยกแบบ chiral เนื่องจากมีคุณสมบัติทางแสง และใช้สร้างเกลือของสารออกฤทธิ์เพื่อเพิ่มความเสถียร เช่น ทำให้ละลายน้ำได้ดีขึ้นหรือปรับปรุงการดูดซึมในร่างกาย

ในอุตสาหกรรมเคมี ใช้เป็นสารช่วยแยกแบบ chiral ในการสังเคราะห์ยาและสารอินทรีย์ที่มีโครงสร้างเฉพาะ โดยเฉพาะสารที่มี chiral center นอกจากนี้ยังใช้ในการทำความสะอาดโลหะและอิเล็กโทรเพลติงเนื่องจากสามารถจับกับไอออนโลหะ

ยังใช้ในการผลิตเม็ดฟู่ฟ่า และเป็นส่วนประกอบในสารเคมีถ่ายภาพบางชนิด รวมถึงในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางเพื่อปรับสภาพผิวและผลัดเซลล์ผิวตามกลไกของกรดอัลฟาไฮดรอกซี (AHA)