ใช้กรดแลคติกในอุตสาหกรรมอาหารเป็นตัวปรับความเป็นกรดและสารกันบูด โดยช่วยยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ เช่น เนื้อสัตว์ เครื่องดื่ม และผลิตภัณฑ์จากนม นอกจากนี้ยังใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางเพื่อช่วยผลัดเซลล์ผิวและรักษาความชุ่มชื้นของผิว เนื่องจากมีคุณสมบัติในการดึงความชื้น ในอุตสาหกรรมสิ่งแวดล้อม ใช้กรดแลคติกในการบำบัดน้ำเสียและควบคุมกลิ่นไม่พึงประสงค์ ในอุตสาหกรรมยา ใช้เป็นสารตั้งต้นในการผลิตสารชีวภาพที่ย่อยสลายได้ เช่น กรดพอลิแลคติก (PLA) ซึ่งนำไปทำเป็นวัสดุชีวภาพสำหรับการแพทย์ เช่น เยื่อปิดแผลหรือตะเข็บผ่าตัด นอกจากนี้ยังใช้ในกระบวนการผลิตสิ่งทอและหนัง เพื่อควบคุมค่า pH และช่วยในการฟอกหนังอย่างมีประสิทธิภาพ