สารสกัดจากแทนนิกแอซิดใช้ในอุตสาหกรรมต่างๆ หลายด้าน โดยเฉพาะในอุตสาหกรรมหนัง ซึ่งใช้แทนนิกแอซิดในการฟอกหนัง เพราะช่วยทำให้โปรตีนในหนังสัตว์เสถียรขึ้นและทนต่อการเน่าเสียได้ดีขึ้น นอกจากนี้ยังใช้ในอุตสาหกรรมสิ่งทอเพื่อช่วยจับสีให้คงทนบนผ้า ในด้านการแพทย์และสุขภาพ แทนนิกแอซิดมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ และใช้เป็นส่วนผสมในผลิตภัณฑ์ดูแลช่องปาก เช่น น้ำยาบ้วนปาก หรือยาทาเหงือก เนื่องจากช่วยลดการอักเสบและยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียบางชนิด ยังมีการใช้ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม เช่น การผลิตไวน์หรือเบียร์ เพื่อช่วยควบคุมรสฝาดและปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ส่วนในอุตสาหกรรมไม้และสี ก็ใช้แทนนิกแอซิดในการป้องกันการผุกร่อนของโลหะหรือเป็นสารตั้งต้นในการผลิตสีดำจากเหล็ก