ไดโพแทสเซียม มาลเลต ถูกใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มในฐานะสารบัฟเฟอร์และสารควบคุมความเป็นกรด ช่วยรักษาระดับ pH ที่ต้องการในผลิตภัณฑ์ต่างๆ เพิ่มความเสถียรและอายุการเก็บรักษา ในเครื่องดื่มเกลือแร่และอาหารเสริม ทำหน้าที่เป็นสารเติมเต็มอิเล็กโทรไลต์ ช่วยในการให้ความชุ่มชื้นและการฟื้นฟูการทำงานของกล้ามเนื้อ นอกจากนี้ ยังถูกนำมาใช้ในสูตรเครื่องสำอางสำหรับคุณสมบัติให้ความชุ่มชื้นและปรับสภาพผิว ช่วยปรับปรุงเนื้อผิวและความชุ่มชื้นของผิว ความสามารถในการจับเชเลตยังทำให้มีประสิทธิภาพในงานอุตสาหกรรมบางอย่าง โดยช่วยในการทำให้สูตรคงตัวและป้องกันปฏิกิริยาที่ไม่ต้องการ