อะคริลีนไดเอทิลอะซีทัลใช้หลักในฐานะสารกลางทางเคมีในการสังเคราะห์อินทรีย์ โดยเฉพาะในการผลิตน้ำหอมและสารปรุงแต่งกลิ่นรส โครงสร้างของมันทำให้มีคุณค่าต่อการสร้างสารประกอบที่มีคุณสมบัติหอมเฉพาะเจาะจง ซึ่งมักมีส่วนช่วยในการพัฒนากลิ่นซับซ้อนในน้ำหอมและสารเติมแต่งอาหาร นอกจากนี้ ยังทำหน้าที่เป็นกลุ่มปกป้องในเคมีสังเคราะห์ เพื่อปกป้องหน้าที่อัลดีไฮด์ที่ทำปฏิกิริยาได้ในระหว่างปฏิกิริยาหลายขั้นตอน การประยุกต์ใช้ขยายไปถึงอุตสาหกรรมเภสัชกรรม ซึ่งถูกนำไปใช้ในการสังเคราะห์ส่วนผสมเภสัชกรรมที่กระตือรือร้นบางชนิด (APIs) และสารกลาง เนื่องจากความทำปฏิกิริยา มันยังถูกใช้ในงานวิจัยและพัฒนาเพื่อสำรวจเส้นทางเคมีใหม่และสร้างโมเลกุลอินทรีย์เฉพาะทาง การจัดการที่เหมาะสมจำเป็นเนื่องจากความเป็นพิษและความทำปฏิกิริยาที่อาจเกิดขึ้น