ใช้เป็นตัวกลางในการสังเคราะห์สารอินทรีย์ โดยเฉพาะในการผลิตน้ำหอมและสารปรุงแต่งกลิ่นรส ทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบพื้นฐานในการสร้างสารประกอบไม่อิ่มตัว และมีส่วนในการสังเคราะห์ยาบางชนิด หมู่อะซีทัลของมันให้ความเสถียร ทำให้มีประโยชน์ในปฏิกิริยาที่ต้องการการปล่อยอะโครลีนแบบควบคุม นอกจากนี้ยังนำไปใช้ในการเตรียมโมโนเมอร์พิเศษสำหรับโพลิเมอร์และเรซิน ซึ่งช่วยเพิ่มปฏิกิริยาและการฟังก์ชันนัไลซ์ในสูตรเคลือบและกาว