ใช้เป็นสารกลางในการสังเคราะห์สารอินทรีย์ โดยเฉพาะในอุตสาหกรรมน้ำหอมและสารปรุงรส เนื่องจากความสามารถในการทำให้โครงสร้างอัลดีไฮด์คงตัว ทำหน้าที่เป็นกลุ่มปกป้องสำหรับบิวทิรัลดีไฮด์ในปฏิกิริยาหลายขั้นตอนที่ต้องการปฏิกิริยาเลือกสรร พบการใช้งานทั่วไปในการผลิตน้ำหอมและสูตรน้ำมันหอมระเหย ซึ่งช่วยสร้างกลิ่นผลไม้และกลิ่นเขียว นอกจากนี้ยังใช้ในการเตรียมยาและสารเคมีเกษตรเป็นตัวทำละลายหรือสารช่วยในปฏิกิริยาแลกเปลี่ยนอะซีทัล ความคงตัวภายใต้สภาวะกรดอ่อนทำให้เหมาะสำหรับการใช้งานปล่อยควบคุมในกระบวนการเคมี