1,2,7-Heptanetriol ถูกใช้หลักๆ ในการสังเคราะห์โพลิเมอร์และเรซิน โดยทำหน้าที่เป็นตัวกลางสำคัญในการผลิตสารเคลือบ ติดกาว และยาแนว โครงสร้างไตรโอลของสารนี้ช่วยให้ทำหน้าที่เป็นสารเชื่อมขวาง เพิ่มความทนทานและความยืดหยุ่นของผลิตภัณฑ์สุดท้าย นอกจากนี้ ยังนำไปใช้ในการผสมสารหล่อลื่น เพื่อปรับปรุงความหนืดและความเสถียรทางความร้อน ในอุตสาหกรรมเภสัชกรรม สารนี้ถูกใช้เป็นส่วนประกอบพื้นฐานในการพัฒนาโมเลกุลยาบางชนิด เนื่องจากสามารถปรับเปลี่ยนความละลายและ bioavailability ได้ บทบาทในผลิตภัณฑ์ดูแลส่วนบุคคลรวมถึงการเป็นสารให้ความชุ่มชื้น ช่วยกักเก็บความชื้นในสูตรสำหรับผิวหนังและเส้นผม