L-Glutamic acid monopotassium salt ใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติ โดยเฉพาะในอาหารแปรรูป เช่น ซุปสำเร็จรูป บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป และเครื่องปรุงรสต่างๆ ช่วยให้รสชาติกลมกล่อมและอร่อยมากขึ้น นอกจากนี้ยังใช้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อช่วยในการทำงานของระบบประสาทและสมอง เนื่องจากเป็นสารตั้งต้นของสารสื่อประสาทในร่างกาย ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง ยังใช้เป็นส่วนผสมในผลิตภัณฑ์บำรุงผิวเพื่อช่วยให้ผิวชุ่มชื้นและมีสุขภาพดี