สารยับยั้งทริปซินจากถั่วเหลืองถูกนำมาใช้อย่างกว้างขวางในงานวิจัยทางชีววิทยาและชีวเคมี โดยเฉพาะในการศึกษากระบวนการย่อยโปรตีนและเอนไซม์ทริปซิน มันช่วยป้องกันการย่อยสลายโปรตีนที่ไม่ต้องการในตัวอย่างทดลอง ทำให้สามารถรักษาความสมบูรณ์ของโปรตีนเป้าหมายได้ นอกจากนี้ยังถูกใช้ในกระบวนการผลิตอาหารและอาหารเสริมเพื่อควบคุมกิจกรรมของเอนไซม์ทริปซินที่อาจส่งผลต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ในทางการแพทย์ สารนี้มีบทบาทในการพัฒนายาและวิธีการรักษาที่เกี่ยวข้องกับการยับยั้งเอนไซม์ทริปซินในภาวะต่างๆ เช่น การอักเสบหรือการบาดเจ็บของเนื้อเยื่อ