ใช้สารละลายบัฟเฟอร์อะซิเตตในงานห้องปฏิบัติการหลายด้าน โดยเฉพาะในการควบคุมค่าความเป็นกรด-ด่าง (pH) ให้คงที่ในช่วงประมาณ 3.6 ถึง 5.6 ซึ่งเหมาะสำหรับการทดลองที่ต้องการสภาพแวดล้อมที่มีความเป็นกรดอ่อน เช่น การศึกษาปฏิกิริยาของเอนไซม์ที่ทำงานได้ดีในสภาวะกรดอ่อน การแยกสารด้วยเทคนิคโครมาโตกราฟี หรือการเตรียมตัวอย่างสำหรับการวิเคราะห์ด้วยเครื่องมือต่าง ๆ นอกจากนี้ยังใช้ในกระบวนการสกัดดีเอ็นเอหรืออาร์เอ็นเอ เนื่องจากช่วยรักษาเสถียรภาพของกรดนิวคลีอิก และป้องกันการเสื่อมสลายของตัวอย่างในระหว่างการจัดการ สารละลายนี้จึงเป็นส่วนสำคัญในงานวิจัยทางชีววิทยา ชีวเคมี และนิติวิทยาศาสตร์