น้ำตาลทรายละลายน้ำ (sucrose solution) มีการใช้งานหลากหลายในอุตสาหกรรมและชีวิตประจำวัน โดยเฉพาะในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม ซึ่งใช้เป็นสารให้ความหวานในเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ น้ำเชื่อม และเบเกอรี่ นอกจากนี้ยังใช้ในกระบวนการผลิตของหวาน เช่น ลูกกวาดและเยลลี่ เพื่อควบคุมความหวานและเนื้อสัมผัส ในอุตสาหกรรมยา น้ำตาลทรายละลายน้ำใช้เป็นตัวทำละลายหรือตัวเติมในยาน้ำ เช่น ยาน้ำสำหรับเด็ก เพื่อปรับรสชาติให้หวานและรับประทานง่าย รวมถึงใช้ในกระบวนการเก็บรักษาเซลล์หรือเนื้อเยื่อในห้องปฏิบัติการ เช่น การเก็บตัวอย่างชีวภาพในสื่อที่มีน้ำตาลเพื่อรักษาความสมดุลออสโมซิส ในห้องปฏิบัติการวิจัย สารละลายนี้ยังใช้ในการทำ gradient ความหนาแน่นเพื่อแยกชั้นของเซลล์หรือออร์แกเนลล์ เช่น การแยกไมโทคอนเดรียหรือลิซอซอม โดยอาศัยความหนาต่างของสารละลาย นอกจากนี้ยังมีการใช้ในเกษตรกรรม เช่น การพ่นน้ำตาลทรายละลายน้ำเพื่อช่วยเพิ่มการดูดซึมสารอาหารในพืช หรือใช้เป็นอาหารเสริมให้กับผึ้งในช่วงที่ขาดน้ำหวานจากดอกไม้