D-(−)-Fructose ถูกนำมาใช้อย่างกว้างขวางในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มเนื่องจากมีความหวานสูงกว่าน้ำตาลทรายทั่วไป จึงใช้เป็นสารให้ความหวานทดแทนในผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ ขนมหวาน และผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ นอกจากนี้ยังใช้ในกระบวนการผลิตอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเนื่องจากมีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นช้ากว่า ในอุตสาหกรรมยา D-(−)-Fructose ถูกใช้เป็นส่วนผสมในสารละลายสำหรับการให้สารอาหารทางเส้นเลือด (IV solution) เพื่อให้พลังงานแก่ผู้ป่วยที่ไม่สามารถรับประทานอาหารได้ด้วยตัวเอง นอกจากนี้ยังมีการศึกษาการใช้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อช่วยในการฟื้นฟูร่างกายหลังการออกกำลังกาย ในด้านการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ D-(−)-Fructose ถูกใช้เป็นวัตถุดิบในการศึกษาปฏิกิริยาเคมีและกระบวนการเมแทบอลิซึมของร่างกาย รวมถึงการวิจัยเกี่ยวกับโรคที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญน้ำตาล เช่น โรคเบาหวานและโรคอ้วน นอกจากนี้ยังมีการนำไปใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ดูแลผิว เนื่องจากมีคุณสมบัติในการช่วยรักษาความชุ่มชื้นและให้ความนุ่มนวลกับผิว