ใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมเภสัชกรรมเป็นสารช่วย (excipient) ในสูตรยาเม็ดและแคปซูล ทำหน้าที่เป็นสารเติมเต็ม สารยึดเกาะ หรือสารเจือจางเพื่อให้มียาในปริมาณที่เหมาะสมและความเสถียร ในอุตสาหกรรมอาหาร ใช้เป็นสารให้ความหวาน สารปรับเนื้อสัมผัส และสารเพิ่มปริมาณในผลิตภัณฑ์ เช่น ขนมอบ ผลิตภัณฑ์นม และนมผงสำหรับเด็ก นอกจากนี้ยังใช้ในจุลชีววิทยาเป็นส่วนประกอบของอาหารเลี้ยงเชื้อเพื่อสนับสนุนการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและจุลินทรีย์อื่นๆ รวมถึงในอุตสาหกรรมชีวภาพสำหรับการตกผลึกโปรตีนและเป็นสารช่วยในการทำให้แห้งแบบแช่แข็ง