D-()-มอลโทส มอนไฮเดรต เป็นสารที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร โดยเฉพาะในฐานะสารให้ความหวานและสารเพิ่มความหนืด มักใช้ในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่เพื่อช่วยให้ขนมมีความนุ่มและชุ่มชื้น นอกจากนี้ยังใช้ในเครื่องดื่มเพื่อเพิ่มความหวานและให้พลังงานอย่างรวดเร็ว ในอุตสาหกรรมเภสัชกรรม มันถูกใช้เป็นส่วนประกอบในยาบางชนิดเพื่อช่วยในการดูดซึมสารออกฤทธิ์ หรือเป็นส่วนหนึ่งของสารละลายสำหรับฉีด ในทางวิทยาศาสตร์ มอลโทสใช้เป็นสารตั้งต้นในการศึกษาปฏิกิริยาเอนไซม์และกระบวนการเมแทบอลิซึมของคาร์โบไฮเดรต